NOS RESTAURANTS

Restaurant gastronomique 
Jehan de Valon 

La gastronomie rime avec magie charme l’oreille puis le palais dans un lieu aussi envoutant et majestueux qu’est la cité de ROCAMADOUR.

Tout est en harmonie, savoir faire ancestral et interprétation actuelles maitrisées pour mener au bien être vos papilles en attente de découvertes. 
Les instants de plaisir seront à partager au rythme des saisons dans la salle à manger panoramique donnant sur les gorges de l'Alzou à la beauté sauvage ou sur la terrasse-jardin, à l'ombre des tilleuls d'où le regard passe de la vallée aux Sanctuaires accroché à flan de falaises vertigineuses..

En partenariat avec nos meilleurs producteurs locaux, nous sélectionnons nos produits avec le plus grand soin.

Le foie gras ambré est onctueux
Les truffes luisent tels des diamants noirs
Le confit moelleux se révèle sous une peau croustillante
L’agneau du Causse offre une chair délicate et fondante
Le Rocamadour, notre fromage impose ses parfums herbacés
Le safran d’un jaune intense ensoleille nos plats
Sans oublier, melon des coteaux, fraises, asperges, morilles, girolles, cèpes, châtaignes, figues...
La noix secrète et douce fait chanter les desserts 
La croûte du pain de campagne est craquante
A découvrir avec les vins de Cahors gorgés de soleil

Les Entrées

de 8 à 16 €

• Croustillant de Rocamadour aux herbes, mesclun et vinaigrette de betteraves                           
• Velouté de courge aux chataignes
• Oeufs poché au vin rouge, poêlé de cèpes, espuma de noisettes torréfiées
• Feuilleté de ris d'agneau du quercy, jus de viande aux câpres
• Médaillon de foie gras de canard mi-cuit du sud-ouest au piment d'Espelette, marmelade de clémentines

Les Plats

de 14 à 25 €

• Filet de bar poêlé, tatin d'endives, sauce vierge aux agrumes
• Suprême de poulet au citron confit, risotto aux cèpes, émulsion de parmesan
• Joue de boeuf braisé au vin rouge et chataignes, polenta et ses petits légumes
• Gigot d’agneau fermier du Quercy découpé en salle, gratin de pommes de terre au cantal, haricots blancs en cocotte
• Pièce de boeuf du moment, frites fraîches
• Omelette aux cèpes, frites fraîches et salade

Fromages et Desserts

de 7 à 15 €

• Assiette de  fromages affinés
• Rocamadour fermier "Lacoste"
• Assiette de sorbets maison et ses fruits de saison.
• Gâteau aux noix maison, crème anglaise
• Ananas confit aux épices, crumble et sorbet noix de coco
• Crème brûlée à la lavande de Rocamadour
• Palet au chocolat à la fève de tonka, chantilly caramel beurre de sel, tuile au miel

Bar Terrasse

Sur la terrasse de notre bar,
 profitez d’un moment de détente pour découvrir
la carte de nos apéritifs régionaux, vin de noix,
vin de pêche, ratafia...
et nos cocktails proposés par notre barman, Frédéric.